Ehdinkin jo viime kirjoituksessani mainitsemaan uusimmasta löydöstäni: pellavaöljystä, joten tämä kirjoitukseni nyt painottuu täysin itse öljyyn ja miksi sen oikeastaan päätin hankkia.
Näin vuoden alussa ihmiset aina alkavat miettimään, kuinka sitä voisi seuraavana kesänä olla hyvässä kunnossa rannalla. Omani ei kuitenkaan alkanut tästä vaan lähinnä kaverini kanssa syntyneistä puheista proteiinin lisäyksestä ruokavalioon ja sen vaikutuksesta ruokabudjettiin. Lisäksi puheeksi nousivat asiat, joita tulisi välttää ja mitä pitäisi syödä. Keskusteluissa nousi esiin myös pellavaöljyn terveellisyys. Omat kokemukseni pellavasta kuitenkin rajoittuivat tässä vaiheessa hevostenruokintaan ja vaatteisiin. Muutamaa päivää myöhemmin astelin kauppaan ja päätin selvittää pellavaöljyn hintaa. Vaikka 250 ml pullolta hintaa löytyi puolisen kymmentä euroa päätin ostaa sen vaikka ihan sitten kokeilumielessä.
Pullon mukana tuli lappu, jossa lukevat selvästi 100 gramman sisältämät omega-rasvahappo määrät. Pelkästään lapun näkeminen vakuutti minulle, että haluan ehdottomasti ostaa tämän öljyn. 59,0 grammaa 100 grammasta pellavaöljyä on omega-3 rasvahappoja, jotka ovat varmasti kaikkien tuntemia terveellisyytensä puolesta. Lisäksi 100 grammasta 14,9 grammaa on omega-6 ja 13,8 grammaa omega-9 rasvahappoja. Tämä öljy on siis jokaisen naisen unelma rasvahappokoostumuksensa puolesta.
Valitettavaa on tietenkin se, että pellavaöljyä ei voi käyttää esimerkiksi paistamiseen, joten sitä täytyy käyttää muilla tavoin. Yksi tapa on nauttia öljy sellaisenaan. Valitettavasti pellavaöljy on kohtalaisen vahvan makuista eikä sen takia ole sellaisenaan monen mieleen, joten sitä on hyvä käyttää esimerkiksi salaatteihin. Makuun tottuu kuitenkin joissakin määrin kohtalaisen nopeasti ja sitä jopa alkaa kaipaamaan salaatissa, joten suosittelen ehdottomasti koittamaan.
Öljyn vaikutuksista on vielä mahdotonta sanoa mitään, sillä lopultahan kyse on omega-3 rasvahappojen pitkäaikaisen käytön tuomista hyötyvaikutuksista. Ensimmäinen vaikutus, mikä kuitenkin tulee mieleeni on kauhea lovi ruokabudjetissa muutaman kuukauden välein, mutta terveyden puolesta kai senkin voi kestää.
Ruokavalioni monipuolisuus on todennäköisesti lisääntynyt ruokavalioon lisätyn proteiinin johdosta. En kyllä tiedä tuleeko tuota sitten syötyä lopulta tarpeeksi proteiinia, jotta tätä voisi proteiinidieetiksi kutsua, mutta ainakin kiinnitän huomiota proteiinien määrään.
Salaatti nro. 2:
- pätkä paloiteltua kurkkua
- suolavedessä valmistettua riisiä (ei puuroutettua)
- 100g raejuustoa
- kypsää hirvenlihaa paloiteltuna
- 1 pieni paloiteltu omena (kuorineen tai ilman, riippuen mausta)
- pellavaöljyä ja mausteita maun mukaan
Molempien valmistusohje on harvinaisen simppeli: sekoita ainekset ja nauti!
Riistan maku naamioi kätevästi pellavaöljyn voimakkaan maun. Tosin kyseessä voi olla myös tottumuskysymys – ota ja tiedä. Suosittelen kokeilemaan, mikäli jääkaappiinne sattuu eksymään sarvipäitä.
Pääsinkin jo mainitsemaan pellavaöljystä, joka siis kuuluu uusimpiin ruoka-aineisiini. Tuskin olisin kajonnut kyseiseen pulloon, kun muut öljyt ovat sitä huomattavasti halvempia ja monikäyttöisempiä, mutta sen terveellisyydestä kuultuani päätin kokeilla. Lupaan kirjoitella piahkoin kyseisestä öljystä lisää ja tietenkin jakaa reseptejä, joissa öljyä voi hyödyntää (toivottaen sille löytyy muutakin käyttöä kuin salaatit).
Yöllisellä YouTube surffausretkelläni löysin varsin vakuuttavan remixaajan kappaleille. En voi lakata näiden kuuntelemista ja haluankin jakaa tekijän kanssanne. Antakaa aplodeja bliix. Tämä on VAKUUTTAVAA. Tässä aiemmin blogissa nähdyn Lady Gagan Bad Romancen bliix remix.
Muutama uusi ruoka, jotka on taas tullut testattua. Molemmat ovat proteiinipitoisia ja pohjautuvat minulle uusien ruoka-ainesten testaamiseen.
Mission 1: Käytä raejuustoa.
En ole ikinä ollut raejuuston ystävä, mutta päätin lauantai-illan kunniaksi rakentaa itselleni salaatin, jossa on raejuustoa. Harmikseni huomasin tämän tuotteen tietenkin puuttuvan jääkaapista, joten jouduin suuntaamaan kauppaan. Pääosa kaupoista kuitenkin sulkee ovensa kuuden aikaan päivällä, joten jouduin käymään lävitse lähikaupat, joista jopa yksi sattui olemaan auki (kiitos S-ryhmä). Lopputulos oli omasta mielestäni yllättävän hyvä ja suosittelen kokeilemaan.
Ohje kahteen annokseen tonnikala-raejuusto salaattia:
200g prk raejuustoa
1 prk tonnikalaa vedessä (itse käytin hiutaleita, mutta palojen käyttö tuo “luksusta”)
1 omena
2 tomaattia
pätkä tuorekurkkua
muutama salaatin lehti (jäävuorisalaatti on proteiinipitoisimpia, ytyä voi lisätä basilikalla)
maun mukaan suolaa, öljyä ja pippuria (sokeria, jonka itse unohdin)
Valmistus: Valuta nesteet raejuustosta ja tonnikalasta. Pese ja valuta muut ainekset. Revi salaatti kulhoon. Paloittele tomaatit ja kurkku sopimaksi näkevälläsi tavalla. Tee sama omenalle (kuori on terveellistä, joten kannattaa jättää se ja pestä vain hyvin). Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja mausta suolalla, öljyllä ja pippurilla (ja sillä sokerilla, joka tuntuu jäävän myös tästä ohjeesta poissa, vaikkakin ilman sitäkin saa hyvää salaattia). Nautiskele.
Missio 2: Käytä parsakaalia.
Juu, parsakaali on myös yksi niistä asioista, joita lapsena opin vannoutuneesti vihaamaan syyttä suotta. Tässä nyt kuitenkin ohje, jolla voi laittaa makunsa koetukselle, mikäli vihaa tätä ruoka-ainesta.
Ohje isompaan tai vähemmän isompaan annokseen jauheliha-parsakaali”kiusausta”:
500g jauhelihaa (kukin valitkoon haluamansa)
1 parsakaali
2 porkkanaa
½ palsternakka
1 sipuli
1 prk ruokakermaa
mausteiksi: basilikaa, oreganoa, suolaa, maustepippuria ja pippurisekoitusta (mustapippuria).
Valmistus: Paista jauheliha sekä silputtu sipuli pannulla. Mausta, kun valmista (suola, pippuri). Keitä paloiteltua parsakaalia 5-10 min ja viipaloituja porkkanoita sekä palsternakkaa pidemmän aikaa (kunnes porkkanat hiukan pehmeitä). Kaikki keitetään suolavedessä. Tarkista, että uuni on 150-175 °C. Sekoita kaikki yhteen uunivuokaan ja lisää mausteet (basilika, oregano, suola, maustepippuri) sekä ruokakerma. Iske uuniin n. 60 minuutiksi. Tarjoile lisukkeen kera.